校园食品安全是食品安全的重头戏。截至2018年底，仅全国小学在校生就有10339.3万人，中学生及高中生人数可想而知。不少家长对于孩子幼儿园及小学择校的重要考量就包括校园食品安全及营养状况。

　　为切实守护校园食品安全，推动校园食堂建设，让孩子吃的开心，家长看的安心，浙江龙泉市场监管局会同市教育局全面推进智能“阳光厨房”建设。

　　据悉，中小学校和等级幼儿园智能“阳光厨房”建设是2020年省、市政府民生实事项目之一。智能“阳光厨房”实现了从单一的“后厨可视”到对操作现场“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的全面升级，打通了食安监管“最后一公里”。

　　智能“阳光厨房”将通过智能监测设备对厨房实时监控，并自动识别抓拍后厨内的违规操作，AI人工智能对从业人员未穿戴衣帽、抽烟等异常情况作出识别和预警，通过物联感应设备对专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒、冰箱温度进行监测并上传，一旦出现异常数据将通过“众食品监管端”APP向食堂管理员发出信息以作警示。食堂管理员可以第一时间到后厨纠正违规操作，确保校园食品安全。

　　智能化为守护校园安全提供了新的解决对策，实时监控从源头保证了校园食品安全，防患于未然，每一个环节都做不了假。目前，龙泉市在丽水市率先完成智能阳光厨房建设，共完成建设18家，超额20%完成全年目标任务。