端午临近，北京发粽子消费提示：这些别买，这些人别吃！

发布时间：2022-06-03 10:29:52作者:佚名 来源: 北京市消协

　　随着端午节临近，北京市场上的粽子产品也进入了消费高峰，面对市面上琳琅满目的粽子品种，消费者要如何正确选择呢？北京市市场监管局近日发布消费提示：鲜食粽子应尽量冷藏保存，蒸煮后的粽叶颜色不应过分鲜艳，患有糖尿病的人群不建议食用。

　　网购避免“三无产品”

　　消费者线下购买粽子时，应通过商超、市场等正规销售渠道购买粽子，理性消费，按需购买，避免浪费行为。

　　网购时不要盲目相信卖家描述，应仔细核对卖家经营资质和产品信息，避免购买到三无产品。

　　蒸煮后的粽叶颜色不应过分鲜艳

　　市面上售卖的粽子一般分为预包装和无包装两种，其中预包装的粽子分为常温真空粽子和速冻粽子，无包装的粽子为现制现售或即食粽子。消费者在选购时应谨慎。

　　消费者在选购预包装粽子时，要选择包装袋完整，没有破损、漏气或胀袋等现象的产品。选购速冻粽子时要确保产品保持冻结形态，没有解冻变形的情况。此外还要注意观察产品标签信息，避免购买标签标示信息不全或超保质期的产品。食品的标签信息主要包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

　　消费者在选购散装粽子时，应选择粽体形状完整，无霉点，无哈喇味、酸败味的新鲜产品，蒸煮后的粽叶颜色不应过分鲜艳。

　　自制粽子避免反复加热食用

　　家庭自制粽子时，一定要在正规平台购买新鲜的食材，原料应无生虫，霉变，哈拉等现象；选择好粽叶和粽线，不要购买颜色过于鲜艳翠绿的粽叶，使用干粽叶前要用水泡或水煮软化。尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度；自制过程中食材、器皿、工具要注意清洁卫生，生熟、荤素材料需分开，避免交叉污染。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。此外家庭自制粽子不易储存，建议少量包制，即包即食，避免反复加热食用。

　　鲜食粽子尽量冷藏保存

　　端午节天气炎热，粽子容易酸败，一定要妥善储存。购买预包装的粽子后应按照产品标签要求来存放，确保在保质期内食用。产品打开包装后应尽快食用。散装粽子和家庭自制粽子的保质期比较短，最好随买随吃、随包随吃，避免变质。鲜食粽子应尽量冷藏保存，注意生熟分开，避免交叉污染，没吃完的粽子再次食用前应确认没有变质，并彻底加热后再食用。

　　患糖尿病人群不建议食用

　　粽子是一种富含糯米和谷类的食物，时常加入动物性油脂或肉类，具有高糖、高能量的特点，因此患有糖尿病的人群不建议食用，老人、儿童和肠胃消化功能弱等人群也不宜多吃。食用粽子时可以搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。易敏人群还应注意查看包装上的配料表和相关提示信息，再决定购买哪种产品。（记者 张楠）

原文链接：http://www.bj315.org/xxyw/xfxw/202206/t20220602_33664.shtml
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