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消费提示:凉菜不能随意卖 商家需先取得相关许可

发布时间:2022-08-18 19:49:31作者:佚名 来源: 海南省消费者委员会

  炎炎夏日,凉拌菜成了人们餐桌上的宠儿,很多商家也瞄准商机,推出凉菜制品。8月2日,福建省市场监管局提醒相关餐饮单位,《食品经营许可证》经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,才能经营凉菜制品,否则属于超范围经营,消费者网购凉菜时也要注意查验。

  

  福建省市场监管局表示,根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定,生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作,应在专间内进行。因为凉菜是冷加工,属于冷食类食品,食用前不再加热,加工过程中稍不注意或贮存不当,极易被细菌污染,食用后会引发肠道疾病或食物中毒。

  

  如何选购凉拌菜?福建省市场监管局提醒消费者,购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店,并注意店内从业人员健康证公示情况;不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜;一次购买量不宜过多;未及时食用完毕的,应在8℃以下冷藏,但也不应超过24小时,以防发生腐败变质;消费者食用凉拌菜出现身体不适时,应立即停止食用并及时就医。

  

  网购凉菜需要注意什么?福建省市场监管局提醒消费者,随着季节变化,温度升高,网络餐饮外卖风险加大,应谨慎选择生冷食品,尽量不选择凉菜、生食类食品、冷加工糕点等,要认准具备凉菜制售资格的商家;最好选择距离较近、可短时送达的餐饮单位;收到订餐食品后,查验包装是否使用封签封口,包装及容器是否清洁、完好,配送食材是否变质或受到污染;签收后请尽快食用,切勿在常温下长时间存放,防止因储存不当发生腐败变质。同时,注意留存好订餐截图、消费记录等相关凭证。


原文链接:http://www.hn315.net.cn/newones.asp?id=10693
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