“雪糕刺客”的秘密

发布时间：2022-08-26 20:50:17作者:佚名 来源: 重庆市市场监督管理局

　　

　　     有一些雪糕，有着不起眼的包装，平日里躺在冰柜的角落，当你拿起来结账的时候发现动辄十几块几十块一支，但碍于面子又不好意思放回去，就只能不情不愿的看着可怜的钱包被狠狠的偷袭了一把！没错，我说的就是“雪糕刺客”。那今天小编就和大家好好侃侃如何“防刺客”。

　　一、判断雪糕品质

　　大家是不是都好奇过去1、2块钱的雪糕如今为什么会这么贵，这里面除了因原材料价格上涨导致的生产成本提升外，如今越来越高的渠道成本和高昂的营销成本也成了雪糕涨价的关键。有的雪糕通过营销品牌效应、高端原料概念等方式，制造了许多高价雪糕。可以说现在消费者在购买雪糕时也为雪糕的品牌附加值买了单。

　　回到雪糕本身，大家俗称的“雪糕”实际上主要包含冷冻饮品中的冰淇淋（GB/T 31114-2014）、雪糕（GB/T 31119-2014）两种类别，二者在产品形态上越来越相似，消费者在选购时容易混淆，大家可以留意产品标准。

　　选购雪糕时建议应重点关注食品配料表，首先从配料种类上讲，建议选购顺序：鲜（生）牛乳优于乳粉、乳粉优于豆粉等其他植物蛋白粉，稀奶油等乳脂的风味会优于植物油脂，可可脂优于代可可脂，果汁果酱优于果味香精香料等。其次，食品配料表中的原料会按加入量的多少依次排列，所以大家在选购时可以通过查看配料表前几位进行参考。

　　那么问题来了，优质的配料配上先进的生产工艺带来的细腻绵密的口感，是否值得您为更好的品质多掏腰包？这就需要你自行斟酌了，但如果某个雪糕卖着“刺客”的价格，在原料上却不下功夫，那定是“真·雪糕刺客”无疑了。

　　

　　

　　二、雪糕售价明示

　　市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》2022年7月1日起施行，《规定》明确经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。对此市场监管部门也将加大执法力度，增强大家的消费体验，让价格“背刺”从此毫无机会。同时市场监管部门也会时刻关注雪糕食品安全，让大家在炎热的夏季可以安心享用清凉冷饮！

　　

　　

　　

　　（撰稿：重庆市计量质量检测研究院 张弛）

　　（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）

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原文链接：http://scjgj.cq.gov.cn/bkzs/xfts/202208/t20220819_11022132_wap.html
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