中秋日日近，葡萄日日甜

发布时间：2022-09-10 22:34:29作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　中秋的脚步越来越近，又到了葡萄上市高峰。这种颜值高，味道佳的水果获得了许多人的青睐。中秋前后，是品尝葡萄的最佳时节，小编一人一天可以炫好几斤。

　　但是，如何挑选好的葡萄？如何在满足味蕾的同时，保证身体健康？下面小编教你几招！

　　满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。

　　若使文园知此味，露华应不乞金盘。

　　这是元朝诗人郑允端对葡萄的赞美与欣赏。葡萄是夏秋常见的一种水果，一串串晶莹剔透，让味蕾在酸甜清爽的口感中倍感惬意，广受消费者喜爱。为帮助广大消费者科学认识和安全食用葡萄，特做如下消费提示。

　　一、营养丰富品种多

　　葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物的果实。果肉中富含葡萄糖、多酚和矿物质。葡萄皮中含原花青素、白藜芦醇等多酚和膳食纤维。葡萄籽中含有原花青素、花色苷等多酚和亚油酸。

　　市面上鲜食的葡萄品种丰富，常见的有巨峰、红提、玫瑰香、夏黑、维多利亚等。除鲜食外，葡萄还可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等多种制品。如葡萄酒和葡萄汁可以直接饮用，葡萄干可以直接食用、制作糕点等。

　　二、选购葡萄有技巧

　　一看：观察葡萄新鲜程度。

　　新鲜葡萄颗粒完整、饱满，表面覆盖有均匀的白霜，葡萄梗为绿色；葡萄串整齐、干净，无杂质，无烂果。需要特别提醒的是，葡萄粒表面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也称果粉，具有保护果实的作用。对人体无害，并非农药斑痕。

　　二提：查看葡萄粒是否掉落。

　　捏着葡萄梗从上而下轻轻提起葡萄串，看是否有葡萄粒掉落。如果有，说明采摘时间比较久且没有适当存放，葡萄品质相对较差。

　　三闻：检查葡萄是否腐败。

　　葡萄存放不当容易发生霉变或腐败，前者通常是由霉菌引起，后者一般是由酵母菌引起。变质的葡萄有明显霉味、酒味或腐烂味道，消费者不要购买！

　　葡萄不耐贮存，可放入冰箱 4℃左右冷藏短期保存，并尽快食用。食用时应注意以下几点。

　　1.食用前要清洗干净。

　　尤其是果梗、果蒂部位容易残留一些灰尘等，要充分清洗。

　　2.不建议食用葡萄籽。

　　葡萄籽无论整粒还是嚼碎吞入，人体都不会吸收，反而会加重胃肠负担，可能引发胃黏膜发炎或消化性溃疡等。

　　3.需要控制血糖的人要少吃。

　　葡萄果肉富含葡萄糖等糖类，糖尿病患者等特殊人群，应尽量少吃葡萄，以免造成血糖升高。

　　秋风习习，瓜果飘香，是丰收的味道，这个葡萄味的秋天，记得把握住品尝美味的时机哦！

　　

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原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t13050591.shtml
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