海北州市场监管局采取非现场“可视”监管模式全力保障疫情期间餐饮食品安全

发布时间：2022-09-10 23:55:20作者:佚名 来源: 青海省市场监督管理局

　　

　　

　　

　　为切实保障疫情防控期间餐饮服务食品安全，海北州市场监管局通过创新餐饮监管工作模式，充分发挥智慧化监管的优势，启用海北州智慧食安市场监管平台中“天翼云眼”可视化餐饮视频监控模块，对部分供餐单位和主要餐饮门店进行“在线监管”，有效保障了餐饮食品安全。

　　该局行政执法人员轮流值守监控平台，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，对已纳入智慧食安监管平台的餐饮单位后厨实行全方位监管。通过智慧食安监管平台，重点监控从业人员的卫生防护情况、食材清洗、食材烹饪、餐饮用具清洗消毒、后厨环境消杀等关键环节，一旦发现食品安全隐患，监管人员会通过视频对话督促其立即整改，消除隐患。

　　通过智慧食安监管平台开展线上巡查，避免了人员交叉流动，强化了餐饮食品安全监管力度，执法人员通过视频连线检查、电话指导等方式，确保监管到位，不留死角，大幅提升了监管的时效性，有效降低了供餐单位的食品安全风险隐患。截至目前，执法人员通过“天翼云眼”可视化餐饮视频监控线上巡查对主要餐饮单位的视频监控，发现未按要求佩戴工作帽及口罩、未按规范操作、未及时清洁等6条问题，已全部责令其整改。

　　

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=96D5F02A-BCE7-414B-9F70-7693271872D5
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