千年六堡茶 陈醇香天下

发布时间：2022-12-11 06:07:39作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　六堡茶，因原产地位于广西梧州市六堡乡（现六堡镇）而得名，其选用苍梧县群体种、大中叶种等品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定工艺加工制作而成，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，被誉为“能喝的古董”。

　　梧州市特有的优越自然环境、当地土生土长的茶树原种和独特的传统加工工艺是决定六堡茶品质优势的重要因素，其产制历史可追溯至1500多年前。清康熙年间修编的《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。在清嘉庆年间，六堡茶入选中国二十四名茶，远销东南亚各国及粤港澳地区，是著名的“侨销茶”，形成了积淀深厚的“茶船古道”文化，是广西海上丝绸之路的重要组成部分。

　　六堡茶经渥堆发酵，导致毛茶的总酚含量、总黄酮、咖啡因及游离态儿茶素类物质含量降低、总可溶性糖及总游离氨基酸含量上升、茶褐素大量形成，这些成分的改变是六堡茶汤色红、味甘醇、口感圆润的主要原因。六堡茶属温性茶，具备保健功效，可有效降低血糖、抵御酒精引起的肝损伤、抗辐射、平衡肠道菌群、调理肠胃等功效，常饮六堡茶对人体有益。

　　六堡茶冲泡的方法很多，按照用具分：盖碗、坭兴陶或紫砂壶、飘逸杯；按照冲泡方式有：冲泡、闷泡、煮泡等。优质的六堡茶，只要茶水比例合适，冲泡得当，口感都会相当不错。

　　六堡茶越陈越醇，但其不宜像其他茶类一样密封保存，宜略透气，比如用透气性较好的牛皮纸、宣纸或棉纸包装，然后存于略透气的瓷瓮或陶瓮内。最佳的保存方法是采用传统的竹篓包装，有利于茶叶在贮存时进行继续陈化，陈香更浓。

　　党的十八大以来，习近平总书记强调要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，筑牢乡村振兴的产业基础。今年10月17日，习近平总书记在参加党的二十大广西代表团讨论时指出：茶产业大有前途，下一步，要打出自己的品牌，把茶产业做大做强。冲锋的号角催人奋进，前景的曙光令人激昂，做大做强六堡茶产业正当其时。

　　2021年，六堡茶国家地理标志产品保护示范区获国家知识产权局批准筹建；今年6月，梧州市筹建国家黑茶（六堡茶）产品质量检验检测中心通过自治区专家论证。目前，全市建设千亩以上规模茶园30个，全市茶园种植面积已接近21万亩，拥有茶叶类有效注册商标1151件。今年1月至7月，梧州市干毛茶产量达5307.02吨，同比增长约20%；预计今年六堡茶总产量超3.5万吨，综合产值超160亿元。与此同时，六堡茶品牌价值一路攀升，“梧州六堡茶”区域公共品牌价值达到37.64亿元，被评为2021年中国茶叶最具品牌发展力品牌和2022年最具品牌传播力的三大品牌之一。

　　今天，从历史深处驶来、充满传奇故事的“六堡茶”号巨轮，从“茶船古道”源头再度扬帆启航.......

　　

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原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t13998915.shtml
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