河南省市场监管局关于制止餐饮浪费 力行绿色健康消费的倡议

发布时间：2023-03-31 00:25:27作者:佚名 来源: 河南省市场监督管理局

　　为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神，弘扬中华民族珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，增强厉行节约、反对浪费意识，在全社会牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的消费理念，积极推进制止餐饮浪费工作，河南省市场监督管理局向各餐饮服务提供者和广大消费者发出如下倡议：

　　一、践行主体责任，提升自律意识

　　认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断提升自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。

　　二、完善管理举措，科学合理备餐

　　倡导各类餐饮服务提供者妥善运用数据分析等手段，结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措。通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。

　　三、优化菜单信息，引导合理点餐

　　醒目位置张贴“光盘行动”“节约粮食”等宣传标语，通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。培训从业人员熟练掌握菜单、菜品情况，主动提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

　　四、聚焦重点领域，调整供餐结构

　　鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

　　五、创新服务模式，满足消费需求

　　鼓励网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。鼓励餐饮外卖平台通过推广小份菜、半份菜等创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、分量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

　　六、践行光盘行动，倡导理性消费

　　倡导广大消费者树立绿色、健康消费理念，外出就餐、网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯、用餐人数、用餐需求等合理点餐、取餐，养成打包习惯。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

原文链接：http://scjg.henan.gov.cn/2023/03-27/2714554.html
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