【制止餐饮浪费】美团倡议：制止餐饮浪费 力行绿色健康消费

发布时间：2023-03-31 01:34:04作者:佚名 来源: 湖南省市场监督管理局

　　

　　 为积极落实餐饮行业反食品浪费，弘扬中华民族传统美德，在湖南省市场监督管理局指导下，美团平台向全省网络餐饮经营者发出如下倡议：

　　践行主体责任，提升自律意识。认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断提升企业作为经营主体的自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。

　　完善管理举措，科学合理备餐。各类餐饮服务提供者妥善运用数据分析等手段，结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措。通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。

　　优化菜单信息，引导合理点餐。网络餐饮经营企业在线上线下醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等反食品浪费标识提示信息，通过标注食品分量、规格、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考，培训从业人员熟练掌握菜单、菜品情况，主动提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

　　创新服务模式，防止餐饮浪费。在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。推广小份菜、半份菜等创新形式，为消费者提供多样化、灵活简便、分量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次、俺去适量拿取食物。

　　践行光盘行动，倡导理性消费。通过线上线下宣传相结合的方式，积极推动消费者树立文明、健康、理性、绿色、健康消费理念，外出就餐、网络订餐时宜根据个人健康状况、饮食习惯、用餐人数、用餐需求等合理点餐、取餐，剩菜打包，珍惜粮食，拒绝浪费。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。（供稿：食品经营处 梁永恒 黄立辉）

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原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/xtdtx/202303/t20230328_29299539.html
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