春季，教您用五招防止病从口入

发布时间：2023-03-31 03:26:29作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　春季万物复苏，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，同时各类病原微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质，易引发食物中毒事件的发生。不良饮食习惯、食物储存不当或误食不安全食品均容易引发食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大群众身体健康和生命安全，特发布以下风险提示。

　　1.发霉食品不能吃

　　春季将至，气温升高，年前家里买的各种食品在食用前需要检查是否还可食用。如久泡的木耳、银耳；发红的甘蔗；发苦的瓜子、花生；腐烂的生姜；有黑斑的红薯等。变质食品易有气味刺鼻、存在异味、滋味苦涩等现象，均可能已发生霉变。一旦出现感官异常立即停煮、停食。

　　2.野菜野菌勿乱吃

　　野菜野菌具有独特的风味，吸引一些消费者去采摘、购买。消费者如购买野菜，应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不在路边摊或流动摊位购买，最好现买现吃。部分野菜中可能含有天然毒素，不可生食野菜。如误食有毒野生菌，其毒素会通过人体消化系统进入血液系统，损害人体肝脏、肾脏、心脏等器官，极易造成中毒，甚至死亡。因野生菌种类繁多，难以识别是否有毒，建议不要采摘野生菌，主动避免意外发生。

　　

　　

　　

　　3.外出野餐需留意

　　在春季，外出踏青已成为许多家庭选择的消遣方式。需要注意用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜。各种荤食最好是选择真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透；包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以防食物中毒。

　　

　　

　　4.居家饮食保清洁

　　家庭制作食品时，提倡“现买、现做、现吃”，要注意生熟食品加工使用的容器分开，并注意食品储存，加工后热食品冷却后再储存；冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。凡即食加工后的熟食品低温冷藏条件下不应超过24小时，否则应慎食。同时注意查看食品标签上生产日期或过敏原信息等，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

　　

　　

　　5.维权意识要提高

　　

　　在外就餐或者食用购买食品如有不适时，应立即停止食用，尽快就医，保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据，及时拨打“12315”消费者投诉举报热线电话寻求帮助，积极配合执法人员开展调查，以维护您的合法权益。

　　最后，牢记由世界卫生组织（WHO）提出的食品安全五要点，可有效预防食物中毒：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原材料。

　　

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原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t16200727.shtml
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