北碚区市场监管局巡回开展食品安全暨制止餐饮浪费专项培训

发布时间：2023-05-07 08:45:43作者:佚名 来源: 重庆市市场监督管理局

　　

　　为进一步加强食品安全管理，督促餐饮企业落实食品安全主体责任，切实增强负责人和从业人员守法经营意识，北碚区市场监管局在全区范围开展食品安全暨制止餐饮浪费巡回培训，共培训20场次，覆盖辖区4500余家餐饮单位。

　　

　　

　　一是开展食品安全警示教育。以案说法，现场向参训人员讲述发生在北碚及周边的食物中毒事件典型案例和餐饮单位遭受的经济损失，分析引发食源性疾病，找到防范食物中毒的方法，让参训人员充分了解食物中毒，深刻反思自身存在的风险隐患，进而采取有效措施，防范食物中毒事件发生。

　　二是开展反食品浪费宣传教育。为倡导厉行节约、防止餐饮浪费，积极营造“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围，北碚区市场监管局加强反食品浪费宣贯，督促餐饮单位采取在就餐场所、纸质菜单、电子菜单植入反对浪费标识用语，推出“小份菜”“半分菜”，提醒消费者打包等举措，深入推动制止餐饮浪费走深走实见成效。

　　三是开展“示范城市”创建动员。北碚区正在创建食品安全示范城市和文明城区，为引导餐饮单位积极参与示范创建工作，会上对全体参训人员进行动员，并就创建工作指标进行分解，明确餐饮单位应当达到什么标准，精确指导餐饮单位参与创建工作。同时，培训还就餐饮单位开展长江禁渔、经营场所禁烟、禁止向未成年人售酒和健康示范区复审提出了相关工作要求。

　　四是开展食品安全智慧管理培训。为推动“重庆阳光食品”APP的使用率和使用效果，切实提升餐饮单位智慧管理水平，本轮培训还重点向参会人员介绍了“重庆阳光食品”APP，包括平台入驻、每日晨检、定期自查、培训考核、风险隐患等功能模块的使用，指导督促餐饮单位加强食品安全智慧管理。

原文链接：http://scjgj.cq.gov.cn/zz/bbq/zwxx_146775/tpxw/202304/t20230420_11896846_wap.html
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