谨慎食用山野菜

发布时间：2023-05-14 08:42:09作者:佚名 来源: 安徽省消费者权益保护委员会

　　 当下，正是野菜蓬勃生长的季节。提醒广大消费者预防误食山野菜中毒。

　　 与栽培蔬菜相比，山野菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等。但有些野菜与有毒植物很相像，容易误采、误食中毒。抚松县市场监管局提醒消费者，不要采摘、食用不熟悉的野菜，在采摘熟悉的山野菜时，要注意不要在环境可能污染区域采摘，同时要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜。

　　 消费者如需购买，应到超市或菜市场选购新鲜山野菜，不要在路边摊或流动摊位购买。为避免储存不当变质，购买时应该适量，山野菜最好现买现吃，不要长时间存放。食用山野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分山野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。食用山野菜重在尝鲜品味，不宜多吃。应根据山野菜的不同功效，结合自身体质，有选择的适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇等人群，尽量不吃或少吃。食用山野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余山野菜和呕吐物就近就医。

　　 食堂等餐饮服务单位要重点预防细菌性食物中毒，严格执行索票索证制度；学校和幼儿园禁止制售四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品；餐饮饭店禁止加工制售野生蘑菇；食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜。山野菜生产经营者应严把原料关，应保证产品符合相关法律法规标准要求，出厂时检验合格。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐饮服务提供者应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、用具和现场，同时向监管部门报告。

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