余姚做好“四篇文章”制止餐饮浪费

发布时间：2023-05-21 03:55:01作者:佚名 来源: 浙江消费维权网

　　为全面贯彻宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，积极劝阻食品浪费行为，余姚市消保委联合余姚市市场监管局多措并举，以巩固省食品安全示范市创建工作为指引，以落实食品安全“两个责任”为抓手，外联内合，“宣管”并举，促进社会同频共振、同向发力，营造“厉行节约 反对浪费”的良好风气。截止目前，共开展反餐饮浪费培训12次，张贴文明用餐桌贴2000余张。

　　

　　一是做好联合文章，多管齐下打好“组合拳”。市场监管部门联合餐饮协会，制定“厉行节约 反对浪费”倡议书，从传统美德、法律规定、社会责任等角度出发，在餐饮单位和广大消费者群体中广泛传播，倡导餐饮单位加强行业自律，创新服务模式，营造良好氛围；倡导广大消费者积极践行光盘行动，适量点餐，餐后打包。市消保委向餐饮单位和消费者发起关于餐饮浪费情况的调查问卷，引导开展反浪费行为自查，切实推动反浪费工作落实。市文明办、商务局等部门制作反浪费海报张贴在点菜区的醒目位置。属地食安办采购小喇叭设置于餐厅入口处，有顾客光临时自动感应播放反浪费相关内容。目前共已张贴文明用餐桌贴2000余张，安装小喇叭175个。

　　

　　二是做好宣教文章，宣传引导树立“风向标”。设计制发《厉行节约 反对浪费——制止餐饮浪费系列标准解读》宣传册和解读条文，在餐饮企业中广泛发放。分类召开餐饮单位培训会，结合检查开展餐饮单位现场宣传，要求餐饮单位合理调整菜品份量，推出小份菜，积极提供环保打包盒、打包袋，对点菜的实物菜单在当天制作完毕。开通外卖的，在平台上设置“制止餐饮浪费”宣传，提醒适量点餐。对于有条件的，配备“反浪费”引导员，通过打折优惠、返券、赠送水果等激励措施奖励光盘行动践行者，以样品菜模型或图片展示方式替代实物点餐，减少食材浪费。目前共已开展培训12次，参训单位1000余家。

　　

　　三是做好公开文章，阳光透明守好“主阵地”。开展制止餐饮浪费“随机查餐厅”直播活动，邀请消费者代表共同对群众票选出的餐厅进行现场检查，对反食品浪费执行情况及从业人员健康、环境卫生、进货查验、规范加工操作等食品安全主体责任落实情况进行检查，对检查中发现的问题给予指导，并督促餐饮服务单位限期整改，当场直播有1000余名人员观看。持续公示“反浪费”餐饮“红黑榜”，用“红榜”表扬，以“黑榜”警示，曝光优秀做法和存在问题，倒逼餐饮单位主动避免餐饮浪费，营造节约用餐良好风气。目前共已开展直播活动1起，检查餐饮单位5家；公示“红黑榜”4期，涉及餐饮单位23家。

　　

　　四是做好执法文章，强化监管用好“杀手锏”。以餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点餐饮服务提供者为重点检查对象，结合企业“日管控、周排查、月调度”工作，督促餐饮单位履行反浪费主体责任，引导消费者文明用餐。目前共已检查相关餐饮服务单位3946家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务单位74家，督促落实问题整改74个，查处未张贴反食品浪费标识、未进行珍惜粮食反对浪费的日常培训、未提示或引导消费者按需适量点餐等涉嫌违反《反食品浪费法》有关规定的行为22起，发布典型案例1起。

　　

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