咸宁市市场监督管理局提示：学生食品安全要注意！“五毛零食”危害大！

发布时间：2023-06-19 02:18:07作者:佚名 来源: 湖北省消费委员会

　　如何辨别假冒伪劣食品

　　食品的种类五花八门，伪劣商品的表现更是千奇百怪，鉴别伪劣商品的方法和途径也就千差万别，有不少伪劣商品要经科学的分析方法才能鉴别出来。在六一儿童节来临之际,咸宁市市场监管局教您辨别假冒伪劣食品。

　　1.从包装上鉴别

　　名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣商品一般包装简单粗糙，包装材料质量差，接口和粘贴口不整齐，常见松脱现象。

　　名优商品印刷精美，套印精确、光泽度好；而伪劣商品印刷粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不一、图案模糊。有些冒牌商品是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕。

　　2.从商标上鉴别

　　假冒商标存在着图案模糊不清、套色不准的问题。有些假冒商标与真商标虽然极其相似，但总有一些细微差别，只要认真比较就可看出破绽。

　　不少厂家已经具备了防假冒的意识，如加印条形密码、贴上激光标签和变色封口纸等或者在包装物的粘接口内做上标记，拆开包装便可以看到标记。

　　3.从食品标签鉴别

　　制造伪劣食品的经营者一般都不愿公开自己的厂名、厂址，不熟悉《预包装食品标签通则》，因此不少伪劣产品是匿名产品或标签不齐全的产品。根据《预包装食品标签通则》的要求，要标明生产许可证号、生产日期、保质期等；而许多伪劣食品没有打上，尤其是生产日期。所以消费者应该购买食品标签完备，有批号、生产日期、和保存期的食品。

　　

　　4.依靠感官辨别

　　一是颜色。看食品是否有异常的颜色，如果叉烧有鲜艳的红色则可能是加入了色素。

　　二是味。优质食品有其固有的香味，如果是变质牛奶有酸臭味，或者有腥气、牛粪臭等不正常气味。每种食品都有其独特的风味，稍微品尝便可辨其真假。

　　三是组织形态。如掺了盐的木耳可见其表面有一些白色晶体；变质牛奶有混浊、沉淀；不新鲜的猪肉弹性下降等。

　　5.无底线营销产品

　　是指包装或者标识上具有暴力、低俗等危害未成年人身心健康的食品。

　　

　　标签不符合食品安全国家标准--外包装上标注有“装逼散”“老司机含片”“长生不老含片”等违反公序良俗、损害未成年人身心健康的广告。

　　违反《未成年人保护法》--未成年人缺乏辨识力，好奇心强，这些食品刺激着孩子的感官，潜移默化给孩子造成误导，突破道德底线，触碰法律红线，严重影响着未成年人的身心健康。

　　

　　正确答案：A

　　发霉面包没有霉斑、绒毛的地方，其实有不少肉眼看不出的霉菌和霉菌毒素，而且加热不能让毒素分解。

　　①霉菌是微生物，通常肉眼是看不到的，只有当它们形成菌落时才能被观察到。因此当发现面包发霉时，说明已经有大量的霉菌。而且我们看到的霉斑、绒毛，只是它们的部分菌丝，其实在面包深部还藏着看不见的、负责吸收养料菌丝。

　　②有的霉菌在生长时会分泌霉菌毒素，有的毒素即使用高温加热也难以破坏，比如展青霉素、黄曲霉素等。不少毒素可以导致食物中毒，而黄曲霉素有肝毒性，是公认的致癌物。

　　③另外，霉菌会产生孢子，孢子就像植物的种子，能随空气散落，污染剩余食用部分和其它食物。所以，袋子里的其它面包可能都已经有霉菌。

　　所以一旦怀疑面包发霉，最好直接丢掉。

　　咸宁市市场监管局祝各位大小朋友“食”无忧，健康成长,尽享童年美好“食”光!

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