新湖南客户端7月6日讯（通讯员 贺正武）近期，长沙市芙蓉区湘湖街道在上级食安办的具体指导下，通过构建“1+N”包保模式，将食品安全“两个责任”工作融入基层网格，实现“一网多线，一网多能”。通过分层分级设立服务中心（站），优化改进工作方式方法，针对不同食品生产经营主体开展分类指导，经过近半年的扎实工作，成效凸显。

　　截至目前，辖区内ABC三级食品生产经营单位已全部配备经过统一培训的食品安全总监，每个企业结合实际建立食品安全风险管控清单，日管控、周排查、月调度制度落实率达到100%。

　　建立健全食品安全“工作机制”，压紧压实多方责任

　　街道制定食品安全“两个责任”工作实施方案，公布责任清单，制作工作手册，对食品安全“两个责任”包保工作作出具体安排部署。街道主要领导带头督导、以上率下，建立街道、社区、网格责任清单，构建横向到边、纵向到底的食品安全属地责任体系。辖区内427家正常经营的食品经营主体通过评定ABCD级后，分别由市、区、街道三级党政领导和社区工作人员进行包保。

　　截至目前，今年第一、二季度开展督导覆盖率均达100%，所有的C级以上食品企业均建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。辖区建立上下联动、层层传导的“两个责任”包保体系，压紧压实多方责任。通过建立健全食品安全管理网络，及时排查和整改食品安全风险隐患。

　　构建“1+N”包保模式，实现“一网多线，一网多能”

　　湘湖街道充分发挥“包保干部+网格员”协同治理作用，积极探索领导干部食品安全“两个责任”工作机制落实与网格化管理相结合模式，实现“一网多线，一网多能”。平时注重对社会综合治理网格员进行食品安全日常监管的业务培训，网格员在进行日常巡查时也能发现各种食品安全隐患。对行为不规范、容易整改的问题现场责令其改正，对涉嫌违法违规的或店家不配合的，将情况通报给该门店包保干部及联系驻该网格的市场监管所及食安办工作人员。这种“1+N”工作模式，即一名包保干部+多名网格员的包保模式，有效避免了由于包保干部现场督导时间间隔较长而不能及时发现相关漏洞和隐患。今年以来，该街道通过将食品经营门店划片分网包保模式，网格员日常巡查发现并解决的食品安全隐患占比达50%以上。

　　分级设立服务中心（站），分层指导和服务网格

　　湘湖街道联合湘湖市场监督管理所在街道一级网格设立食品安全“两个责任”机制服务中心，在社区一级网格设立食品安全“两个责任”机制服务站。指导包保主体建立健全食品安全管理体系，包括进货查验、从业人员健康管理、自查报告、出厂检验、员工培训等制度；指导包保主体严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善主体台账，强化风险安全管控，不断规范食品安全管理；定期会同食品安全总监 (食品安全员) 共同分析研判食品安全管理情况，指导帮助解决存在的食品安全风险点；受理消费者关于食品安全工作的意见建议，协调解决矛盾纠纷；及时宣传食品安全法律法规和上级文件精神，引导包保主体依法诚信经营、恪守职业道德和社会公德。

　　通过食品安全“两个责任”机制服务中心（站）的分层指导和服务网格，配合多形式、多角度的宣传，全面增强企业主体责任意识，大力提高包保干部督导工作的精准性与网格管理员发现、纠正食品安全方面问题与隐患的能力。

　　下一步，湘湖街道将针对规模小、人员少的D级经营主体进行精准分层指导落实相关制度，制定对应措施，绷紧食品安全这根弦，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。