省质检院顺利完成环湖赛期间餐饮服务食品安全保障工作

发布时间：2023-07-23 02:18:53作者:佚名 来源: 青海省市场监督管理局

　　

　　

　　

　　为保障第二十二届“中国体育彩票杯”环青海湖国际公路自行车赛期间餐饮服务食品安全，确保赛事期间不发生食品安全事故，根据省市场监管局的统一安排和部署，省质检院高度重视，精心组织，周密部署，认真落实各项保障措施，及时制定保障工作方案和应急预案，并选派2名工作人员按照重大活动保障工作程序和要求对多巴、贵德、互助、门源、祁连、西海镇、海晏、共和、茶卡等地接待单位开展了全程跟踪监督保障工作，圆满完成了赛事期间食品安全保障工作。

　　省质检院工作人员严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》的规定和要求，对接待单位从业人员健康证明文件、从业人员晨检、食品原料粗加工、食品烹调加工过程、凉菜制作、面点加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原料进货索证索票、食品添加剂管理等进行了全面、细致的监督检查，对存在的问题当场提出整改意见或移交属地执法人员，要求接待单位立即整改。同时，根据接待单位提供的食谱，对每日提供的食品及食品原料进行验货查验。对接待单位食品原料购进、贮存和加工各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督。此次保障任务保障时间历时11天，保障赛事人员用餐24场次，涉及用餐人数19648人次。

　　在人员少、任务重的的情况下，省质检院工作人员克服困难，认真履职，积极作为，严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全操作规范，严把食材采购关、索证查验关、食品储存关，确保了食品来源可追溯，风险可管控，圆满环湖赛期间食品安全保障工作，为保障赛事期间运动员、裁判员及后勤服务人员的饮食安全做出了积极的贡献，保障工作受到了上级主管部门的充分肯定和高度赞扬。

　　

　　

　　

　　

　　

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=C3480AB2-D190-4A34-A8E6-9AF2EFD7791F
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