龙游县消保委发布高温天气餐饮食品安全消费警示

发布时间：2023-07-26 20:39:45作者:佚名 来源: 浙江消费维权网

　　目前，已逐步进入夏季高温季节，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。为有效预防餐饮环节食品安全事故发生，龙游县消保委发布高温天气餐饮食品安全消费警示，提醒广大消费者注意饮食安全。

　　1.餐饮单位

　　一、严把进货关。落实食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度。不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　二、严把储存关。确保原料做到分类、分库、分架和离地存放，生食品、半成品、熟制品分开存放，防止交叉污染；对食品加工、贮存、陈列等设施设备进行定期维护，对保温设施及冷藏、冷冻设施定期清洗、校验。

　　三、严把加工关。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行清洗、加工、配制、烹饪，做到生熟分开，烧熟煮透。凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等要在专间（区）内制作，需取得相应的食品经营许可。烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时。

　　四、严把清洗消毒关。接触食品的所有工具、容器应清洗干净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、容器和餐饮具必须清洗消毒和保洁。

　　对消费者的提示：

　　一要选择正规餐饮服务单位。外出就餐要选择有资质的饭店，并索要正规发票或收据。网络订餐要尽量选择“证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位，收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

　　二要慎重选择食物。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品。要慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品、烧烤食品和所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品。

原文链接：https://www.zj315.org/News/ArticleDetail.aspx?iIY2ISQvqOBe%2BoJiRyLoig==
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。