为进一步加强夜市烧烤食品安全监管，护航亚运食品安全。六月以来，浙江省嘉兴市嘉善县市场监管局联合各镇、街道食药安办对辖区内烧烤店开展专项整治行动，为群众营造安全、放心的消费环境。

　　该局开展突击摸排，扎稳烧烤经营“第一标准”。监管人员针对辖区内的烧烤店开展不定期突击检查，重点检查烧烤经营户的证照、从业人员有无健康证明、烧烤食材来源、食品添加剂使用、是否存在餐饮浪费等。对检查发现的餐饮具消毒不规范、食品原料索证索票不齐全等问题，检查人员当场出具整改通知书，要求经营户立即整改，时刻绷紧食品安全这根弦。

　　检查过程中，监管人员现场宣传普及《中华人民共和国食品安全法》，要求商户做到知法、懂法、守法，规范食源追溯，确保食材安全。同时，在辖区范围内开展烧烤食品知识科普活动，通过现场放置宣传展板、LED屏循环播放等形式积极宣传，科普例如吃烧烤时少饮用冰镇啤酒和饮料，避免造成肠胃不适等小知识，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。

　　此外，该局对烧烤业态实施清单管理长效机制。建立问题清单，对发现的问题持续跟进，确保其按要求限期整改到位。同时，加大加强对辖区内食品的监督检查力度，结合好外卖平台和外卖在线“阳光厨房”进行线上线下全覆盖检查，建立起规范化、制度化、常态化长效监管机制，从源头上切实规范食品安全市场秩序，确保食品安全。

　　下一步，嘉善县市场监管局将继续加大监管力度，对烧烤领域食品经营单位等群众消费较多的餐饮服务单位开展专项检查，牢固树立食品安全法制意识，严格落实经营单位主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”。