省委主题教育第五巡回指导组与省市场监管局共同护航中考食品安全

发布时间：2023-11-18 02:18:57作者:佚名 来源: 福建省市场监督管理局

　　

　　2023年中考将至，在省委主题教育第五巡回指导组的精心指导和参与下，省市场监管局与福州市市场监管局共同开展“建设‘食品放心工程’为民办实事项目”——2023年中考考点及供餐单位食品安全检查活动，同向发力推进主题教育走深走实，全力保障中考食品安全，为莘莘学子保驾护航。

　　

　　督导组一行检查了福州市禾马餐饮服务有限公司、福州教育学院附属中学及其周边5家餐饮店，重点检查从业人员的健康证明情况、设施设备的运转情况、食品和食品相关产品的感官性状和保质期、经营场所、设施设备、餐饮具等的卫生状况、有害生物滋生情况、采用校外集中供餐方式的学校对食品安全的日常管理情况。对检查中发现的个别餐饮服务单位“三防”措施不到位、个别从业人员健康证过期等问题，要求属地监管部门督促立即整改。

　　

　　督导组要求，一要充分认识重要性。各级市场监管部门要进一步提高政治站位，充分认识做好中考食品安全保障工作的重要性，紧密结合夏季气温升高、湿度增大、发生食源性疾病风险增高的特点，加强组织领导，增强风险意识，强化隐患排查，切实把中考食品安全保障抓紧、抓细、抓实、抓出成效。二要严格落实两个规范。督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生操作规范》，加强从业人员健康检查和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、领导陪餐等食品安全管理制度，确保食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。三要严格落实风险隐患排查。加强对辖区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐配送单位、考生集中接待单位、学校周边宾馆、酒店及食品经营单位等隐患排查与整治，严厉查处学校及周边食品安全违法违规行为。安排监管人员对涉考保障和接待单位的食品安全工作进行驻点监督或重点巡查，严防严控食源性疾病发生。

　　

　　

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原文链接：http://scjgj.fujian.gov.cn/yw/sj/202306/t20230626_6192453.htm
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