让“舌尖上的安全”看得见摸得着可感知——河南省驻马店市食品安全工作侧记

发布时间：2024-02-05 18:49:57作者:佚名 来源: 河南省市场监督管理局

　　在全省率先实现省级食品安全县区、农产品质量安全县全覆盖；食品安全工作连续10年被省政府食安办考核为优秀等次，2021年被国务院食安委表彰为“全国食品安全工作先进集体”——这是河南省驻马店市在食品安全领域获得的“军功章”，更体现了监管部门坚决守护全市960万群众“舌尖上的安全”的决心与努力。

　　近年来，驻马店市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，大力实施食品安全战略，努力创建国家食品安全示范城市，让“舌尖上的安全”看得见、摸得着、可感知。

　　守好责任关

　　凭着对质量的严格把控，驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司生产的调味品40年来一直深受消费者青睐。

　　春节期间是调味品销售旺季。记者来到王守义十三香调味品集团有限公司生产区，只见各种各样的智能化、自动化设备正在运转，很少有人工操作。据企业负责人介绍，为保障食品安全，公司生产加工环节已实现机器代替人工，避免污染生产环境。

　　记者又来到驻马店市的大型销售单位欢乐爱家超市，发现各区域食品安全风险点标红上墙，动物检疫合格证明、农残检测报告上墙公示，这是驻马店市高标准开展食品销售领域主体责任“四化”建设的缩影，以此全面推动商超、农贸市场落实食品安全主体责任。

　　责任，是保障食品安全的重要关卡。如何守好责任关？驻马店

　　市坚持高位推动，出台一系列加强食品安全工作的制度，市委书记、市长常态化深入基层调研食品安全工作，将问题解决在一线。前不久，该市组织开展2023年食品安全突发事件应急演练，将包保干部职责和企业落实“日管控、周排查、月调度”制度融入演练环节，让包保干部对于“干什么、怎么干”一看就明白，企业主体责任“落实什么、怎么落实”一看就懂。

　　打造“智慧网”

　　春节临近，正是采购年货的时候，驻马店市建业大市场人来人往，货进货出，一片繁忙。市场大门一侧的快检室内，有两名工作人员正忙碌着，他们对面的显示屏，则实时滚动播放快检结果。如今，食品快检室已经成为驻马店农贸市场的“标配”。

　　“对于快检不合格的食品，农贸市场会不会不上传或者更改结果？”对于记者的疑问，驻马店市市场监管局食品安全协调科科长晏利军笑着说：“不怕，我们有‘千里眼’。”

　　原来，为了堵塞此类漏洞，驻马店市在全省率先建立食用农产品快检数据监管平台，覆盖全市各县区，农贸市场、商场超市的农残检测数据实时上传，不可更改、不可选择，监管人员足不出户，通过手机就能实时监控快检情况。对于快检不合格的，系统会发出通知；监管人员第一时间行动，妥善处置不合格食品。

　　临近中午，记者发现古蜀人家火锅店客流量不断增长，“明厨亮灶”、“6S”规范化管理，让食客“心中有数”。截至目前，驻马店市餐饮单位“互联网+明厨亮灶”实施率达98%，“6S”规范化管理率超过95%，2143家学校食堂和10家校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖。

　　拧紧“共治阀”

　　“快看，今天查的是农贸市场、商超，太及时了！”1月24日，正在永辉超市采购年货的李女士，偶遇《“食安天中行”阳光执法》电视栏目直播，激动地拉上家人围观。

　　“工具未按色标进行存放管理，散装食品标签不规范。”市场监管执法人员一一指出超市存在的问题，并要求限期整改。这个名为《“食安天中行”阳光执法》的电视栏目，在驻马店家喻户晓，自2021年初以来，已直播46期。各县区也同步推出“阳光执法、你我同查”直播活动，累计推出135期，直播点击观看总量超1.2亿人次，引起社会广泛关注。

　　据了解，上述栏目每播出10期，市场监管执法人员会对被检查单位整改情况进行“回头看”，并公开餐饮单位整改情况和处理结果，形成工作闭环。

　　“加强食品安全监管只有起点，没有终点。”驻马店市市场监管局党组书记、局长于向阳说，“我们要继续把工作做细做实，切实保障人民群众食品消费安全。”

原文链接：http://scjg.henan.gov.cn/2024/01-31/2896579.html
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