食用紫菜要适量

发布时间：2024-08-20 19:21:52作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　40岁的何先生没想到他会因为吃紫菜而住进了重症医学科。近日，温州某医院接诊了这样一位患者。

　　事件起因是何先生平时特别爱喝酒，每天要喝7两白酒，喝酒的同时还爱配着紫菜海带。何先生在家饮酒后，突发肝硬化被送温州某医院感染科就诊。检查发现何先生还出现了高钾血症，遂对何先生进行了降钾治疗，但没想到多次降钾治疗下，何先生的血钾含量还是居高不下，查血钾仍是危急值6.59mmol/L，被紧急送往了重症医学科就诊。

　　

　　医护人员对此百思不得其解，直到何先生中午进食的时候，护士发现除了医院膳食科的治疗饮食，何先生还会吃自带的紫菜。何先生告诉护士，他平时就爱就着紫菜或海带喝白酒，这次住院，不让喝酒，所以就带些紫菜来解解馋。

　　一天三顿，想着就算顿顿加紫菜，一顿也就2两紫菜左右，没想到却差点让他丧了命！幸运的是，他吃紫菜的行为被护士及时制止了，经过2日的降钾治疗，何先生的血钾降到4.07mmol/L，顺利转往普通病房继续治疗。

　　普普通通的紫菜，怎么对一些人而言这么危险呢？“紫菜是一种常见的家常菜，但它的钾含量非常惊人，是典型的高钾食物，每2两紫菜含钾量1796mg。”医生表示，过多摄入钾会引发高钾血症，会有致命的危险。

　　

　　医生介绍，高钾血症是一种由于钾离子代谢异常引起的电解质紊乱疾病，主要由体内钾含量升高或钾排出受限引起。正常血钾3.5~5.3mmol/L，高于6.5mmol/L即会出现肌无力或肌麻痹，心脏传导异常及心律失常。同时，伴有乏力、腹泻、肌肉酸痛等不适，严重的患者甚至很有可能因此丧命。

　　“毛豆、香蕉、葡萄、橘子、猕猴桃、蘑菇、菌类这些都是高钾食物。其实，海带、紫菜、菠菜及花生仁等坚果类食物含钾量更高。人们往往会以为一点紫菜、一点海带可能无伤大雅，但是也禁不起这样日积月累在饮食中不知不觉的补钾。”医生说。

　　

　　对此，医生提醒，控钾是降低肾病患者死亡风险必做的事情之一。平时饮食上要注意少喝汤，尤其是紫菜汤和肉汤，不要用高汤和肉汤拌饭；避免大量摄入水果，特别是杨梅、香蕉、葡萄、橘子等；避免饮用咖啡、浓茶及运动饮料；少吃罐头，罐装食物含钾量比新鲜的食物含钾量高许多。

　　“高钾血症属于急症，一旦发生，应立即就医，不要拖延，以免耽误病情。”医生说。

　　

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原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t18863863.shtml
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