巴马火麻——巴马奇珍 长寿圣品

发布时间：2024-11-02 11:14:09作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　火麻亦称汉麻，是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，原产于世界著名长寿之乡——广西巴马，是巴马名优珍稀的长寿食物，当地称为“长寿麻”或“长寿油”。巴马火麻含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸，能够抑制过敏，抗炎消菌。巴马火麻是目前大自然中唯一能够溶解于水的油料。

　　

　　

　　巴马瑶族自治县位于广西西北部，是世界著名长寿之乡。“火麻”在巴马俗称黄麻，一种草本类植株植物，其形状就像益母草叶，一枝有七片或九片，生长在巴马大石山区，每年春季，巴马人在山区的石缝里或玉米地撒播火麻种子，中间经过一两次除草，秋季就有收获。巴马人种植火麻时，不施化肥和农药，保留了较为自然的生长环境。

　　

　　

　　巴马当地又有传说，因为它是刀耕火种长出来的，果实又有麻点，所以，人们把它叫做火麻。巴马山区种植火麻已有几百年的历史，巴马火麻高达1.5~2米，火麻籽为扁卵圆形，长4~5毫米，表面光滑，呈棕色或黑色花纹。

　　在中国，有不少地方可以看到火麻花开。唯独巴马火麻，因为其特定的种植环境以及众多百岁老人的食用故事，而声名远扬。

　　

　　巴马人一谈到巴马火麻，就会脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的确，很多专家学者在撰文记录巴马百岁老人的长寿食谱时，总是由火麻作为切入点，对巴马百岁老人的100例死亡原因进行回顾性调查，结果显示没有一位老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或癌症。据国际自然医学会调查发现，巴马人经常吃的火麻食品含有丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，也许正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。

　　中医药学上火麻果实称为“火麻仁”“大麻仁”，主治大便燥结。火麻经常被用来辅助某些晚期绝症的治疗，用来增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经症状。

　　

　　那么？巴马火麻的历史到底有多长？

　　《巴马县志》只笼统地说“种植历史长，1946年仅种植2000多亩”。上世纪80年代，巴马火麻才开始扩种。截止到2000年巴马火麻种植面积有5万亩左右，一般亩产15千克左右。由于产量低，巴马种植火麻历来是在石山地区与春季玉米播种完以后套种。2002年巴马县农业部门及北京长春腾公司、广西农科院开始从事巴马火麻种植方面的试验示范，已通过不同的种植和管理模式来提高火麻产量。试验示范的结论是：巴马火麻喜欢生长在石灰岩土，在沙页岩土质上种植基本上不结实，在石山区纯种火麻，雄株占的比例相对较大，结实率也很低，产量比与玉米间套种的还低，最终制约巴马火麻产量提高的主要因素是雌雄株的比例。2013年12月23日，原国家质检总局批准对“巴马火麻”实施地理标志产品保护。

　　

　　现在，更多的火麻菜品走上了百姓餐桌，火麻炖鸡、火麻菌汤、火麻蒸蛋、火麻焖排骨等，想想都可以让人食欲大动。而在现代科技的介入下，巴马火麻也出现了一系列的延伸产品，如火麻油、火麻茶、火麻奶、火麻化妆品、火麻洗浴品等，集万千宠爱在一身。

　　

　　到巴马，火麻树随处可见，一蓬蓬火麻籽小小的，绿绿的，带着棕黑色麻纹，在地里头长成了一幅特别的乡情画。这里河湾断续，奇水回环，峰形纤秀，村屯错落，尤其是随时可见的行走在阡陌上的长寿老人，更在山水间酿造了一份乡居的悠闲，而巴马火麻也携带着巴马的长寿传说传遍大江南北，让追求健康生活的现代人趋之若鹜。

　　

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