东兰乌鸡——禽中珍品 “野味”十足

发布时间：2024-11-23 08:18:59作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　

　　东兰乌鸡是我国特有的食用、药用、观赏兼用型的地方优良家禽品种之一，俗称东兰三乌鸡，因产于广西壮族自治区东兰县，且羽、肉、骨三者均呈乌黑色而得名。东兰县被称为“中国三乌鸡之乡”，东兰乌鸡以肉质细嫩、肉味鲜浓、美味可口、营养价值高的特点名扬区内外。2009年12月，东兰乌鸡被列入“国家畜禽品种目录”，正式定名为“广西乌鸡”；2013年，被评为国家农产品地理标志保护产品。

　　东兰县是广西壮族自治区河池市辖区，地处桂西北，云贵高原南缘，红水河中游，位于亚热带。温和的气候、极高的森林覆盖率、充沛的雨量和丰富的负氧离子，使得这里发展养殖业具有得天独厚的条件，尤其给东兰乌鸡的生长营造了良好的环境。

　　一、东兰乌鸡特点 

　　东兰乌鸡具有黑毛、乌皮、乌肉、乌骨等特色，被毛呈片羽、似孔雀羽。体型结实紧凑、体态匀称、小巧玲珑、骨骼硬且细致、行动敏捷。东兰乌鸡富含18种人体必需的氨基酸及丰富的钙、铁、锌等微量元素和维生素A、B₁、B₂、B12、C、E等，具有补肝肾、益气养血、退虚热、调经止带、抗衰老、促进儿童生长发育等功效，是老、少、病弱及妇女产后的营养补品，是我国不可多得的低脂肪、多微量元素和维生素的碱性食品鸡种。

　　

　　东兰乌鸡这个品种在东兰有着悠久的历史，当地农家壮话简称为“给起”，“给”是鸡的意思，“起”是乌黑的意思。

　　当地群众喜欢养乌鸡并非偶然。东兰县29.1万人口99%是壮族，黑色历来被当做吉庆和健康的象征，东兰人身穿的传统服装绝大部分是用蓝靛染的土布黑衣服。黑色在他们心中有很高的地位，这塑造了他们不一样的观念：逢年过节、看望老人、接待贵客，以乌鸡作招待或礼物，最为敬重。

　　三、东兰乌鸡发展

　　如今，东兰乌鸡已经成为东兰县的特色产业，曾是东兰县十大扶贫主导产业之一。东兰县委、县政府因地制宜，把发展东兰乌鸡养殖作为一项重点扶贫产业来抓好落实。

　　2017年2月，东兰县与相关企业签订精准扶贫“互联网+东兰乌鸡养殖”项目，把分散的产业由点连线成片，提高产业标准化、规模化、市场化程度。

　　近年来，东兰县引进广西立腾农牧发展有限公司，积极探索“公司+农户+基地”的运作模式，依靠资金入股、托管托养等方式，提供产供销一条龙服务，有力整合东兰的特色产业资源，提升产品品质和市场竞争力，助推东兰乌鸡更好地“走出去”，带动产业增效、农民增收。

　　东兰是全国著名的革命老区、岩滩水电站库区。如何让老区人民甩掉贫困帽？没想到小小乌鸡竟然起到大大的作用。

　　随着东兰乌鸡的名声越来越响，2021年，全县建成村集体乌鸡养殖场676个，累计投苗量252.36万羽，投苗420场次，出栏75.45万羽，发放养殖报酬198.66万元，有效推进全县养殖产业的发展，促进了农民增产增收，使东兰乌鸡养殖初步形成规模化、销售网络化和扶贫产业化，实现跨越式发展。

　　

　　东兰乌鸡，不仅以其卓越的品质和营养价值受到赞誉，更在推动当地经济发展中扮演了关键角色。随着产业的不断壮大和品牌影响力的提升，东兰乌鸡正成为连接传统与现代、乡村与市场的纽带，为东兰县的蓬勃发展贡献着它的独特力量。展望未来，我们期待这一特色产业继续繁荣发展，为更多人带来健康与美味，同时为东兰县的乡村振兴添上浓墨重彩的一笔。

　　

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