干教中心召开白酒产业链强链补链暨助力新质生产力发展研究项目专家评审会

发布时间：2024-12-26 22:55:41作者:佚名 来源: 陕西省市场监督管理局

　　12月20日，全省白酒产业链强链补链暨助力新质生产力发展研究项目专家评审会于干教中心召开。评审采用申报单位陈述、现场提问答辩、专家独立现场评分的方式进行，省局食品生产处和干教中心相关负责同志列席会议。

　　

　　上午，陕西科技大学食品学院陈雪峰等5名专家针对白酒质量安全和风味口感具有重要影响物质的检验检测方法研究进行评审，省质检院、西安市质检院等7家单位报送了《基于风味导向的陕西白酒特征成分检测技术与质量控制研究》《陕西白酒中影响风味口感主要香型物质检测与大数据分析指导风味工艺》等7个课题。

　　下午，西北大学食品学院岳田利等7名专家针对白酒生产关键控制点要求及控制措施和曲种培养、酒曲生产技术研究进行评审，陕西西凤酒股份有限公司等4家单位报送《白酒生产关键控制点要求及控制措施研究》《酿酒用曲数字化、智能化生产技术研究》等6个课题。

　　会上，各参评单位就专家提出的问题展开细致回答，认真听取了专家提出的意见建议并进行修改完善。此次评审会以实用性为导向，遴选出一批可供推广应用的创新项目，加强全省白酒企业交流合作，提升白酒产业核心竞争力，共同促进白酒产业高质量发展。

　　（干教中心供稿）

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原文链接：http://snamr.shaanxi.gov.cn/info/1828/32595.htm
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