为进一步摸清兰州市红古区华龙片区餐饮服务行业基本情况精准更新市场基础数据有力督促餐饮服务单位有效落实食品安全主体责任结合宣传培训、日常监督、专项整治、抽样检测等工作达到食品安全培训全覆盖为2021年餐饮行业整体质量提升夯实基础红古区市场监管局华龙市场监管所联合局食品监管办于4月15日起开展餐饮服务单位“两方”责任约谈暨食品安全培训会。

　　约谈培训会议秉持“全员培训、全面培训”的精神针对餐饮服务行业中的重点、难点问题进行详细讲解一是明确餐饮单位食品安全管理人员强化食品安全监管责任落实二是追踪餐饮单位油烟排放情况落实餐饮单位油烟净化装置安装备案三是细化食品添加剂使用及管理规范严把餐饮食品安全质量四是宣传普及“明厨亮灶”管理要求助力陇上食安网络监管实施进程五是摸排冷链食品使用情况确保疫情防控措施持续坚实落地六是倡导“文明餐桌”精神丰富宣传方式方法七是跟踪“食品追溯”平台应用贯通食品信息追溯链。

　　截止4月16日已完成200户餐饮单位的培训以及数据收集工作切实提高了华龙监管所的监管效能同时从监管角度出发推动餐饮服务行业发展提升华龙片区餐饮服务行业整体质量进一步强化人民群众心中的食品安全信心。下一步华龙监管所将认真梳理此阶段收集的全部数据为油烟治理备案、明厨亮灶落实、市场餐饮主体排查提供数据支撑和落实方向确保各项重点工作有序、高效精准落地。