酸奶是一款健康饮品，市场上带有“酸奶”字样的产品非常多。不仅有各种口味的酸奶、益生菌酸奶、乳酸菌酸奶，还有许多酸奶饮料、益生菌饮料等等。到底哪种更具营养价值呢？

　　酸奶是以鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品，包含牛奶中原有的蛋白质、钙、脂肪等营养，发酵过程中还产生了很多有益人体的益生菌。

　　益生菌作为一类对人体有益的活性微生物有健康功效，能够改善人体微生态平衡，对人体产生有益作用。目前益生菌大体上可分成三大类：乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌类。乳酸菌饮料就是经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入水、糖等调制而成的饮品。

　　综上，酸奶含有益生菌和几乎所有牛奶原有的营养素是一种优质饮品，而乳酸菌饮料虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上只含有少量的牛奶，蛋白质、脂肪、钙及维生素的含量远低于牛奶，所以基本上属于口味好营养成分含量少的饮品。

选购货真价实的酸奶可以看配料表，选择第一项即含量最多的一项原料是“生牛乳”的更佳。名字是“xx酸奶饮料/饮品”的产品通常最主要原料是水，其次则是乳粉、奶粉、糖等等这些。xx酸奶和xx酸奶饮料或xx酸奶饮品虽然仅二字之差，但其原料和营养价值实际相去甚远，购买时需注意甄别。