当前正值夏季气温升高酸奶等冷藏食品销售进入旺季为进一步加强冷链食品监管科学防范冷链食品安全风险隐患推动为群众办实事工作进一步走深、走实、走细近日华亭市城市社区市场监管所在辖区范围内集中开展酸奶等冷藏食品专项检查。

　　检查中执法人员以经营商户的冷库为重点场所全面整治经营主体在资质、主体责任、管理制度、设施设备、出入库及库存管理、从业人员健康管理等方面存在的问题。重点检查冷藏冷冻食品来源是否正规销售者及贮存者是否严格落实了进货查验和记录制度冷藏冷冻食品贮存、销售行为是否规范是否建立并落实了冷藏冷冻食品全程温度记录制度同时查看场所环境是否保持整洁冷藏冷冻食品是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离查看冷藏冷冻食品质量是否存在腐败变质、存储过期、感官性状异常等情况做到发现一起查处一起严防不合格食品流入市场。

　　为确保专项检查取得实效该所以强化“排查、指导、整改”三项同步推进为抓手把好追溯关、自查关、贮存关督促冷藏冷冻食品销售者强化食品安全责任意识严格落实索证索票和进货台帐制度对温控、过期下架等行为严格按照规定进行并如实做好记录督促非食品生产经营者按要求进行备案。检查的同时加强对食品从业人员进行《食品安全法》等相关法律法规培训和宣传教育引导经营者认清形势科学防控、有序采购、定期检查杜绝不合规的食品存贮、销售全面落实食品安全“第一责任人”责任。

　　接下来城市社区市场监管所将持续加强冷链食品监督检查加大监督检查频次围绕冷链食品采购、运输、验收、贮存、销售等环节严格管控冷藏冷冻食品质量安全督促经营主体落实落细防控措施严格按照相关法律法规的规定落实索证索票制度确保冷藏冷冻食品来源可查、质量可控、去向可溯织密“防护网”、筑牢“防控墙”切实保障广大人民群众饮食安全。