近日，广东省新冠肺炎疫情有所反弹，各方防控措施持续加严，深圳市食品药品安全委员会印发《2021年深圳市食品安全重点工作安排》（以下简称《安排》），全面落实食品安全党政同责、“四个最严”要求，进一步推进食品安全领域治理能力和治理体系现代化，守好人民群众“舌尖上的安全”。其中，食品领域疫情防控工作被摆在第一位。

　　根据《安排》，深圳市将慎终如始抓好食品领域相关疫情防控工作，从流通领域疫情防控、食品安全监管体制机制、食品安全供应保障、供应端食品安全风险防控等多个领域着手，构建起全链条、全方位的疫情防控安全网络。

　　疫情常态化防控工作由深圳市食品安全工作多个相关部门共同推进。主要内容包括继续做好进口冷链食品和农贸市场疫情防控工作，发挥进口冻品集中监管仓作用；落实“核酸全检测、外包装全消毒、流向全追溯”的“三全”监管措施，坚持“人物同防”，严防境外病毒流向市场；保证直接接触进口冷链食品从业人员和监管人员、农贸市场服务人员等重点保障人群每周核酸检测和新冠疫苗全接种；严格落实海吉星批发市场等重点农产品交易场所防疫措施。

　　食品安全监管体制机制上，深圳市将推进《深圳市基本农田管理办法》修订，落实《深圳市有关部门食品安全监管事权清单》，建立起覆盖种养殖、生产、流通、消费的全链条全环节的食品安全监管体制，推动建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系。同时，建成“制度+科技+责任”的食品药品安全智慧监管体系，推进特殊食品信息化追溯平台建设，做好信息归集共享和公开公示。

　　食品的安全稳定供应，是做好食品领域疫情防控的重要内容。根据《安排》，深圳市将组织编制龙岗海吉星“菜篮子”小镇规划，制定深圳市蔬菜7天储备基地建设工作方案；启动国际食品谷建设，编制国际食品谷实施方案和若干措施，加快建设深圳国际食品科学中心等，打造现代都市农业发展“深圳模式”；制订落实打造农业科技创新先行示范区的若干措施，加快深圳现代生物育种创新中心建设；督促粮食收储企业严格落实出入库检验制度和储备粮入库必检制度。

　　在食品供应端，深圳市将继续推动食品经营单位开展年度自查，食品生产企业自查报告率达100%；在大型食品生产企业积极推进实施危害分析和关键控制点等管理体系，深入开展餐饮服务量化分级管理；推进食品工业企业诚信体系建设，加大对失信食品生产经营者联合惩戒力度。

　　根据《安排》，深圳市也将聚焦重点问题强化食品抽检监测。加大食品抽检频次，全年食品抽检达到13.5万批次；完善食品抽检管理工作机制，突出问题导向；设立快检定检联动机制和高风险食品快速应急处置机制，建立食品抽检与追溯系统联动机制，开展抽检发现问题快速筛查；建设完善食品抽检全流程“信息化、可视化、无纸化、智能化”信息化平台建设。