又有人采食野外蘑菇“中招” 广东疾控提醒：市面流传的所谓辨别“秘诀”通通不靠谱

发布时间：2022-02-26 02:52:01作者:佚名 来源: 广州市消费者委员会

　　春天来了，最近的广东雨水充沛、空气湿润，各种菌类蘑菇纷纷拔地而起。近日，有媒体报道，广东梅州两名村民在户外采摘了野蘑菇，向当地老人讨教，认为无毒后回家烹制，6个人进食后，有4个人出现中毒症状，送医院治疗，而他们所吃的毒蘑菇是号称广东“头号毒王”的白毒伞。广东疾控提醒，不想误食蘑菇中毒，唯一办法就是不要采食野外的蘑菇。

　　 

　　一个白毒伞可毒死一个成年人

　　 

　　据介绍，白毒伞又名致命鹅膏，分布于我国热带至亚热带地区，广泛分布于广东省各地区，在云南省和贵州省也有分布。常在黧蒴树的树荫下群生或散生。大量生长于广东春季温暖多雨的三、四月（潮湿温暖的回南天后更易生长），五至七月也有少量出现。

　　 

　　广东疾控专家指出，一个约50克的白毒伞所含毒素的量足以毒死一个50公斤的成年人；其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可使人体内多器官衰竭而死亡。

　　 

　　“大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别‘秘诀’的误导。”专家解释称，很多人凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒，凭蘑菇与银器、大米、大蒜等同煮是否变色判断是否有毒，凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒，甚至凭经验等等，这些通通不靠谱。

　　 

　　此外，就算认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。

　　 

　　吃到毒蘑菇该如何自救？

　　 

　　专家提醒：若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。

　　 

　　1.就医

　　 

　　目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中毒后应立刻到正规医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。

　　 

　　2.催吐

　　 

　　在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

　　 

　　要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1~2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

　　

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