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@广州街坊们，速来查收“五一”假期生活消费指南！

　　五一小长假即将到来

　　该如何度过这个假期？

　　维权君为各位街坊精心准备了一份

　　假期生活消费指南

　　让我们用热爱生活的姿态

　　赶走疫情的阴霾吧！

　　近段时间疫情反复，维权君听说不少街坊提前采购了大量的油米蔬菜，在此还是要建议大家适量、理性采购食材。但是，面对已经买回家的各种食材，怎么存放才能更保鲜？如果您碰巧正为这个问题犯愁，那可一定要把今天的这份食材存放指南读完啦！

　　一、蔬菜

　　1.绿叶类：先摘掉烂叶、枯叶，再用水稍微浸润厨房纸，然后用厨房纸沿着菜根包起，将菜竖直放入保鲜袋或保鲜盒，最后竖直放入冰箱存放，这样做可适度延长保存期。

　　2.根茎类：买回来的土豆、胡萝卜、红薯、芋头、山药、洋葱、南瓜，不要急着清洗表面的泥土，因为泥土能起到很好的保鲜作用哦！可以用厨房纸吸干蔬菜表面的水份，再用厨房纸垫着吸湿，放在阴凉干燥处保存。另外，根茎类蔬菜容易发芽、发霉，如果把土豆和苹果放在一起避光保存，在一定程度上可以缓解发芽情况。

　　3.果蔬类：西红柿放冰箱容易冻坏，把蒂朝下间隔排放，远离阳光直射，室温保存即可；黄瓜、玉米、青椒，要注意擦干表面水份，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。

　　4.菌菇类：先在保鲜盒内垫上厨房纸，再把蘑菇一个一个轻轻摆放到盒里，小伞一定要头朝下哦！摆放完毕，可再铺上一张厨房纸，盖上盒盖放入冰箱冷藏。蘑菇比较“娇气”，记得每天打开保鲜盒透透气，厨房纸湿了也要换张新的。

　　5.豆荚类：要想豌豆、四季豆、蚕豆、毛豆保持绿油油的状态，可采用冷冻保存法。把豆类清洗干净、晾干、装入保鲜袋后，再放入冷冻室保存。四季豆可先切成适合烹饪的长度，锅内焯到断生，晾干后分装，放入冷冻室保存。

　　6.辛香类：常用的葱和香菜等辛香类蔬菜，可先清洗干净，切成需要的尺寸，放入垫有厨房纸的保鲜盒中，按烹饪实际用量分成小份后冷藏保存。

　　二、鸡蛋

　　存放鸡蛋时，大头朝上、小头朝下，这样放置可使蛋黄上浮，贴在气室下，从而降低散黄的情况。在冷藏条件下，鸡蛋的保质期一般约为40天至60天，可按家中每天每人 1 个的数量来推算可购买的鸡蛋数量。

　　三、水产

　　购买冷冻水产要到具合法经营资质的正规市场或商超选购，购买后冷冻保存并在保质期内食用。如果买了新鲜水产但吃不完，可按每顿食用量分好，放入保鲜袋冷冻保存。

　　建议近期尽量避免网购、代购境外和国内有病例报告地区的冷链食品。如确需购买进口冷冻水产品，可扫描冷链追溯码，查看产品检测检验和追溯信息。

　　四、肉类

　　按每顿食量把肉类分装进保鲜袋冷冻保存，每次拿出一顿的量加工烹饪。特别提醒：解冻过的肉类应尽快食用，避免反复冷冻。因为在解冻过程中，细菌容易随外部温度的升高而迅速繁殖，而再次冷冻只能抑制细菌生长，并不能“冻死”细菌，甚至还会破坏肉类中的部分营养素。

　　五、干货

　　干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干海带等干货一般不需额外处理，室温下干燥保存即可。切记泡发干货的时间不宜过久！一般冷水浸泡4至6小时即可，泡发时间过久容易引起微生物繁殖。例如：木耳要现泡现吃，泡发超时或出现发粘、有异味的情况，就不能食用了。

　　六、主食

　　每位成年人的主食摄入量大约是300g/天，可根据家里人数提前准备 1 个月以上的量。尽量选择真空包装的大米，吃完一包再拆下一包，避免潮热天气大米生虫。此外，还可适量购买速冻水饺、包点、面条等主食。

　　敲黑板作总结啦 ↓

　　要到具有合法经营资质的正规市场或商超选购食材；

　　要注意荤素搭配、粗细搭配、蛋奶兼并，因为营养均衡了，才有助于提升免疫力和增强体质；

　　处理食材之前和之后都要洗手，加工和盛放生肉、水产品、蔬菜的器具要与熟食分开；

　　已烹饪好的餐食，要尽快食用，常温下放置不超2小时；

　　不能及时食用的，要及时冷藏或冷冻存放；

　　再次食用的，要切记彻底加热。

　　最后，维权君建议街坊们继续积极配合有关防疫工作，假期出行也要做好防护措施。如果确需外出就餐，尽可能控制好聚餐人数，根据用餐人数合理点餐，用餐时使用公勺公筷。让我们携起手来一起打好“舌尖上的防疫战”，同时不忘践行“光盘行动”、拒绝“舌尖上的浪费”。

原文链接：http://www.guangzhou315.cn/show-14-24135-1.html
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