食品安全“两个责任”如何落实？来看“湘潭路径”

发布时间：2023-11-01 00:18:43作者:佚名 来源: 湖南省市场监督管理局

　　

　　“在景区不小心买到变质、过期等食品怎么办？”

　　“餐饮消费过程中，发现卫生不达标，可以向哪里反映？”

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　　或许，你可能遇到的食品安全问题投诉，在韶山市核心景区的食品安全“两个责任”韶山村服务站可以“一站式”解决。

　　

　　为推动景区食品安全责任形成闭环管理，韶山市市场监管局在核心景区设立了一家食品安全“两个责任”服务站，采用“互联网+监管”，实时连接韶山市核心景区所有餐饮、学校食堂等市场主体后厨现场，游客、消费者可直接远程实时参观任意餐饮门店的后厨现场，监管部门也可实现非现场监管。

　　不只是监管，这个小小服务站还可以进行“先行赔付”。消费者在韶山的吃、住、行、游、购、娱，只要不满意，一律七天内无理由先行赔付。

　　“服务站作为包保干部、群众、市场主体的连接枢纽，不仅发挥着宣传功能，向每年来韶游客宣传食品安全‘两个责任’工作机制，还承担着调度、指导、指挥、督查、处理投诉等功能，进一步推动食品安全‘两个责任’落实落地。”韶山市市场监管局相关负责人说。 

　　民以食为天，食以安为先。解决好食品安全问题，对于强化消费者权益保护、改善提升市场环境和质量、全面促进消费意义重大。

　　近年来，湘潭市坚持以“四个最严”为遵循，认真执行党中央、国务院和省委、省政府关于深化改革加强食品安全工作的部署要求，推动建立食品安全属地管理责任和企业主体责任长效机制（以下简称“两个责任”机制），由市委书记、市长以及其他市级领导担任包保领导，并分别多次对抓好食品安全“两个责任”机制落实进行批示，要求坚持目标导向和问题导向，全面排查制度漏洞和风险隐患，加快整改、彻底整改。

　　目前，全市3473名干部签订《食品安全责任与任务承诺书》，为27413家包保主体建立包保台账，全力推动食品安全“两个责任”工作落地落实。市委书记、市长以及其他市级领导多次深入包保单位，督导食品安全“两个责任”工作机制落实情况，要求包保干部和包保主体要本着对人民群众高度负责的精神，从严从实抓好食品安全各项工作，推动“两个责任”工作机制落地落实，坚决守牢食品安全防线。市场监管部门要强化监管指导，将严格监管与优化服务有机结合，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　 

　　管得到位，才能吃的放心。

　　在大中型餐饮服务企业、用餐人数500人以上的学校食堂以及用餐人数或供餐人数超过1000人的单位食堂等，依法配备食品安全总监，负责组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制等工作，进一步压实食品安全主体责任。

　　针对农贸市场、步行街、学校、养老机构、医院食堂、旅游餐饮等D级主体，聚焦“三个一批”包保措施，即，承建单位包保一批、主管行业部门包保一批、路段责任单位包保一批，摸底排查各责任路段企业主体数量、名称，确保做到应包尽包，精准分包，有效缓解D级企业过度集中给村（社区）带来的包保压力。

　　向企业发放《落实食品安全主体责任告知书》，企业按照要求落实主体责任，打造落实食品安全“两个责任”的标杆企业，形成示范带动作用。

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　　食品产业全过程涉及的环节多、链条长、参与主体多样化，湘潭市通过日益健全的食品安全“两个责任”工作机制，夯实属地责任，把食品安全工作落实落细落到位，堵住食品安全风险点和监管漏洞，守住百姓舌尖上的安全。

　　下一步，湘潭市将把食品安全工作作为一项长期的民生工程和良心工程，进一步夯实基础、加强指导、压实责任，全面推动“三清单一承诺”制度覆盖所有食品生产经营者。同时，针对不同食品生产经营主体分层分类开展培训和指导，督促食品生产经营单位依法配备“两员”，结合实际建立食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保牢牢守住食品安全“零事故”底线，让人民群众吃得安全、吃得放心。（来源：红网）

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原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/szdtx/202310/t20231031_31807671.html
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